宜兴十万亩毛竹，竹笋鲜嫩可口，且涩味少, 宜兴毛笋，皮薄肉嫩，鲜美可口，是佳肴中的上品。每年谷雨过后，山区即有大量毛笋上市。据科学分析，毛笋含有多种养份，且多纤维质，易消化，益肠胃，荤素食用均宜；炒煮烧炖皆成美肴。另外，毛笋也可入药。